B12 Vitamini Nedir? Nelerde Bulunur? Yan Etkileri Nelerdir?

B12 vitamini, insan vücudunda bulunan kırmızı kan hücrelerin üretimini destekleyerek anemiye karşı korur, sinir hücrelerinin gelişmesinde oldukça önemli bir rol üstlenir ve hücrelerin karbonhidrat, protein ve yağlarını metoboliz etmesinde yardımcı bir üründür. Ayrıca, yaşlılarda Alzheimer ilerleyişinin yavaşlamasında, sinir ve beyin sisteminin fonksiyonlarını tam anlamı ile yerine getirmesinde yardımcı olur. B12 vitimani eksikliklerinden en sık görülen belirtiler içinde; hafıza problemleri, depresyon, çarpıntı, ağrı olan bir dil ve sinirlilik durumları yer alır. Bu vitamin ile alakalı olarak eksiklikler yaşanıyorsa ve belli bir sağlık koşulu ile B12 vitamine ihtiyaç varsa bazı gıdalardan yardım da alınabilir.

B12 Vitamini İçermekte Olan Besinler

  • Kabuklu deniz canlıları; midye ve istiridye tarzındaki kabuklu olan deniz canlıları çok iyi bir B12 kaynağıdır. Midye ve istiridye bakır, çinko ve demir bakımında da oldukça zengindir. 100 gram kadar midye de günlük olarak alınması gereken B12 vitaminin yaklaşık olarak 16 katı bulunur. Kabuklu olan deniz ürünleri yüksek düzeyde kolesterol içerdiğinden dolayı dikkatli bir şekilde tüketilmesi gerekir.
  • Balık; genel olarak Omega-3 bakımında önerilmekte olan balıklar, bunun yanı sıra B12 vitamini içermektedir. 100 gram kadar uskumruda günlük olarak alınması gereken B 12 vitaminin yaklaşık olarak 3 katı bulunur. Somonda 3 katı, lüfer ise tamamını karşılamaktadır.
  • Ciğer; kuzuların ciğerleri B12 değeri en yüksek olan besinlerin içinde ilk sıralarda yer alır. 100 gram kadar pişmiş olan kuzu ciğerinde günlük olarak alınması gereken B12 vitaminin yaklaşık olarak 13 katı bulunur. Kuzu ciğeri A vitamini, B6 vitamini, çinko, bakır, fosfor ve demir açısında da oldukça zengin olan bir besin kaynağıdır. Yüksek kolesterol içerdiğinden dolayı tüketimi konusunda dikkatli olmak gerekir.
  • Sığır eti; demir, çinko ve protein bakımından oldukça zengin olan sığır eti yüksek düzeylerde B12 içerir. Sığır etinde yer alan B12 miktarı hayvanın hangi kısmının yenildiğine göre de değişkenlik göstermektedir ama değer verilecekse 100 gram sığır eti günlük olarak alınması gereken B 12 vitaminin yaklaşık olarak % 60 ile % 100’lük kısmını karşılar.
  • Peynir; B2 vitamini, protein, kalsiyum içermekte olan peynirler, yüksek kolesterol düzeyine de sahiptir ve B12 açısından da oldukça zengindir. 100 gram beyaz peynir günlük olarak alınması gereken B 12 vitaminin yaklaşık olarak %28’lik kısmını karşılamaktadır.
  • Istakoz ve Yengeç; 100 gram yengeçte günlük olarak alınması gereken B 12 vitaminin yaklaşık olarak 2 katı bulunur, 100 gram ıstakozda günlük olarak alınması gereken B 12 vitaminin yaklaşık olarak yarısını karşılar.
  • Yumurta; 100 gram yumurta günlük olarak alınması gereken B 12 vitaminin yaklaşık olarak % 33’lük kısmını karşılamaktadır. 100 gram yumurta tüketimi kolesterolün tavan yapmasını sağlar. 1 tane yumurta sarısı günlük olarak alınması gereken B 12 vitaminin yaklaşık olarak % 6’lık kısmını karşılamaktadır.
  • Kuzu eti; kuzu eti genel anlamda B12 vitamini açısından zengindir ama bu vitamin kuzunun omuz bölgesinde en çok bulunur. 100 gram kuzu pirzola günlük olarak alınması gereken B 12 vitaminin yaklaşık olarak yarısını karşılar.

B12 Vitamini

B12 Vitamini İçeren Diğer Besin Türleri

  • Tofu-100 gramında % 39 bulunur.
  • Tavuk eti- 100 gramında % 5 bulunur.
  • Tam yağlı süt- 100 gramında % 7 bulunur.
  • Yağsız süt- 100 gramında % 9 bulunur.
  • Tam yağlı yoğurt- 100 gramında % 6 bulunur.
  • Yağsız yoğurt- 100 gramında % 10 bulunur.

B12 Vitamini Günlük Kullanım Oranları ve Yaşları

  • Yeni doğan bebeklerde 0,5- 1,50 mikrogram/ gün
  • Süt çocuklarında 2- 3 mikrogram/ gün
  • Yetişkin olan kişilerde 3 mikrogram/ gün
  • Emziren annelerde 4 mikrogram/ gün

Yukarıda yer olan B12 oranlarının vücuda alınmasında herhangi bir sakınca bulunmaz. B12 vitaminin fazla düzeyde bulunması başlı başına endişe edilecek bir durum teşkil etmez ama bazı hastalıkların belirtisi de olabilir. Bu konuda doktorlar kişilerden bazı testler ister, bu testler sonucunda kesin sonuca varılır.

B12 Vitaminin Faydaları

  • Hücre oluşumunun hızlanmasına olanak sağlar.
  • Protein insan vücudu için gerekli olan yapılardır. B12 vitamini de bir proteindir, insan vücudunda enerjinin üretimini arttırır ve kandaki oksijen seviyesini en iyi düzeye getirir.
  • Sinir uçlarının gelişimi konusunda yardımcıdır.
  • Hayvansal gıdalarda yer alan protein, hindi eti, koyun, balık, süt ve yumurtanın yanı sıra tavşan etinde de oldukça yüksek seviyelerde vardır.
  • B12 vitamini bitkilerde az düzeyde bulunur, bundan kaynaklı olarak vejetaryen beslenme modeli sağlıksızdır.

B12 Vitaminin Eksikliğinde Hangi Belirtilere Rastlanılır?

  • Sarılı
  • Kasların zayıflaması
  • Ayaklarda ve ellerde karıncalanma duygusu
  • Sersem gibi hissetme
  • İştahsızlık
  • Kabızlık
  • Özellikle bayanlarda adet ile alakalı olarak şikâyetlerin fazlalaşması
  • Vücudun direncinin düşmesi ile devamlı olarak enfeksiyona kapılma ve yaşama
  • Zayıflama
  • Zihinsel açıdan aktivitelerde görülen zayıflıklar
  • Konsantrasyon olma açısından belli başlı zorluklar yaşama
  • Kaslarda oluşmaya başlayan hassasiyet durumu
  • Gerginlik ve stresin gitgide artması
  • Ağız içinde soğuk ve sıcak ile alakalı olan duyarlılığın artması
  • Ciltte var olan sorunların çoğalması
  • Saçlarda incelme ve dökülme başlaması
  • Sürekli olarak devam eden ve bitmeyen bir ishal
  • Günlük olarak B12 vitamininin 1 gram ile 10 gram aralığında alınması önerilmektedir.
  • B12 vitaminin eksikliğinde anemi adı verilen kansızlık meydana gelir. Ayriyeten yeterli düzeyde alınmaması sonucunda bağırsaklarda yeterli düzeyde emilim olmaz. Bunun etkisi ile ilerleyen dönemlerde B12 vitamini eksikliği görülmeye devam eder.
  • B12 vitamini genel olarak iyi düzeyde odaklanma, iyi hafıza ve canlılık tarzında etkiler gösterir.

B12 Vitamini Fazlalığında Oluşan Belirtiler

B12 vitamini diğer vitaminler gibi fazla olması durumunda toksit bir etki göstermemektedir, genel olarak herhangi bir yan etkiye de sebep olmaz. Nadir şekilde yan etkiler gözlemlenir ama bu yan etkiler B12 vitamini fazlalığını tespit anlamında yeterli değildir. B12 fazlalığında oluşan yan etkilerin içinde;

  • Baş ağrısı
  • Sersemlik
  • Kalbin düzgün şekilde çalışmaması
  • Vücudun farklı bölgelerinde oluşan kaşıntı

B12 Vitamini Fazlalığının Sebepleri

Hastalıklar; B12 vitamini fazlalığı nadir de olsa başka bir hastalığın belirtisi olabilmektedir. Bu vitamin karaciğerde depolandığından dolayı, karaciğerde oluşabilecek bir tahribat sonucunda dolaşım sistemine salınır ve kanda fazla düzeyde var olur. Karaciğere etki eden hepatit ve siroz buna örnek olarak verilebilir ama bu vitaminin fazlalığı başlı başına bu tarz hastalıkların teşhisi konusunda dikkate alınmaz. Ayriyeten bazı lösemi çeşitleri, hipereozinofilik sendrom ve böbrek yetmezliği de kanda bulunan B12 vitamini miktarını artırabilmektedir.

B12 Vitamini Nedir

Hayvansal Ürünlerin Çok Tüketilmesi

B12 vitamini hayvansal olan ürünlerde fazlasıyla bulunur. Bunların tüketimi konusunda aşırıya kaçan kişilerde B12 vitamin fazlalığı ortaya çıkabilmektedir. B12 vitaminiz fazlası olan kişilerin büyük bir kısmında obezite de bulunur. Ayriyeten alınacak olan vitamin takviyeleri de bu vitaminin yüksek olmasına sebebiyet verebilir.

Yazıyı beğendiyseniz lütfen paylaşın!